Como hacer Hojaldres de trufas al vino:Un entrante de mucha categoría, en la que haremos unos hojaldre rellenos con ese fruto que nos da la tierra, como es la trufa. Para un menú de altura, ideal para días muy señalados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Hojaldres de trufas al vino
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Hojaldres de trufas al vino
Marca los pasos que ya has hecho
- Descongelaremos la pasta de hojaldre y la cortaremos en 8 partes rectangulares.
- La coceremos en el horno, previamente calentado a 240ºC., hasta que los hojaldres hayan subido y estén dorados (unos 10 minutos).
- Los retiraremos del horno, abriéndolos por la mitad y reservándolos en caliente.
- Rehogaremos en una cazuela, en un poco de mantequilla, las trufas cortadas en láminas, sazonándolas con sal y pimienta negra.
- Añadiremos el vino, el jugo de las trufas y el jerez, dejándolo reducir a fuego vivo.
- Agregaremos la nata, dejándolo cocer a fuego muy suave, durante 10 minutos más.
- Fuera del fuego agregaremos el zumo de limón.
- Con esta preparación rellenaremos los hojaldres.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.» Federico Fellini.
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