Como hacer Crumble de almendras, praliné de avellanas y café con leche:Si os gusta mucho el dulce, podemos elaborar esta crumble. Encontraremos una variedad de sabores, por un lado los frutos secos, por otro el café y la naranja. Un conjunto mus agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Crumble de almendras, praliné de avellanas y café con leche
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la crumble de almendras:
- Para el café con leche:
- Para el praliné de avellanas:
Como hacer Crumble de almendras, praliné de avellanas y café con leche
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- En un recipiente, mezclaremos la harina tamizada con 100 gr. de azúcar, la almendra molida, la mantequilla, la canela en polvo y el sésamo blanco, mezclándolo todo bien.
- La pondremos en una bandeja de horno, y lo introduciremos en él, durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla esté bien cocida y empiece a dorarse. Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar. Con ello ya tenemos elaborado la crumble de almendras.
- En un cazo, calentaremos la leche con la piel de naranja, la ramita de canela y 150 gr. de azúcar.
- Una vez caliente, la retiraremos del fuego, añadiremos los cafés, agregando además la harina de maíz diluida en leche fría.
- Volveremos a poner el cazo en el fuego, hasta que la leche espese (unos 10 a 15 minutos).
- La retiraremos del fuego, la colaremos y verteremos sobre los recipientes en que vayamos a servirlo, dejándola enfriar.
- Sobre la leche espesa, pondremos una capa fina de praliné de avellanas (podemos comprarla hecha).
- En el momento de servirlo la cubriremos con la crumble de almendras. Opcionalmente podemos acompañarlo con alguna fruta roja (fresas, cerezas, etc.).
- Si el praliné de avellanas en lugar de comprarlo hecho, queremos elaborarlo nosotros, lo haremos de la siguiente manera: Haremos un caramelo con 100 gr. de azúcar.
- Cuando esté ligeramente dorado, lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar un poco.
- Trituraremos el caramelo obtenido junto con 150 gr, de avellanas tostadas y peladas, hasta obtener el praliné.
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