Dorada con salsa griega
Como hacer Dorada con salsa griega:Si no nos gusta demasiado quitar espinas a los pescados, podemos elaborar unos estupendos filetes de dorada, con una fina salsa griega, muy fina y sabrosa, apta para una buena cena navideña.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Dorada con salsa griega
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Como hacer Dorada con salsa griega
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- Para preparar la salsa griega, pondremos a escalibar las berenjenas y las cebollas al horno.
- Cuando estén escalibadas, pelaremos las berenjenas y extraeremos su pulpa.
- Pelaremos las cebollas, su primera capa y las trincharemos en trozos bien pequeños.
- Con las yemas de huevo y el aceite haremos una mayonesa bien ligada.
- Añadiremos dos cucharaditas de mostaza, la cebolla trinchada y la pulpa de la berenjena bien desmenuzada.
- En una sartén con aceite, freiremos los filetes de dorada, por ambos lados.
- Pondremos los filetes en una bandeja de ir al horno, los cubriremos con la salsa anterior y lo gratinaremos en el horno, hasta que nos quede un poco dorada.
- Pondremos en el fondo del plato unos berros, bien limpios y escurridos y encima colocaremos los filetes de dorada. Servirlos de inmediato.
(21 de diciembre de 2017).
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