Dulce de batata:La elaboración de este dulce es similar al que hacemos para el membrillo, sustituyendo éste por la batata, añadiendo además los huevos. Para acompañar podemos hacer lo queso o con merengue que haremos aprovechando que las yemas las emplearemos para hacer el dulce.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Dulce de batata
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Dulce de batata
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos las batatas y las cortaremos a trozos, cociéndolas en agua, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos). Las escurriremos bien y las reservaremos.
- Con el azúcar y el agua, haremos un almíbar, añadiéndole la raspadura de limón y la ramita de canela.
- Las batatas las pasaremos por la batidora, agregándoles el almíbar y las yemas de huevo, de los que hemos separado las claras, para luego hacer el merengue.
- Una vez hecho el puré, lo colocaremos en un molde, untado de mantequilla.
- Lo dejaremos enfriar en la nevera.
- Lo desmoldearemos y lo cubriremos con el merengue, que hemos hecho con las claras de los huevos montadas a punto de nieve espesa, con un poco de azúcar glas y 1 pellizco de sal.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas por enfriado
407 recetas de cocina
Recetas de cocina casera
896 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1686 recetas de cocina
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
Comentarios (1)
Comenta y valora la receta de Dulce de batata
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.