Pastel de dátiles marroquí

Como hacer Pastel de dátiles marroquí:
Un pastel muy energético, donde el dátil es el protagonista. Un postre clásico típicas de las zonas del Magreb. Emplearemos, aparte de los dátiles, harina integral y copos de avena. Muy delicioso.

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 65 min

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Como hacer Pastel de dátiles marroquí

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Deshuesar los dátiles y picarlos con un cuchillo.
Poner en un cazo con el agua mineral, a fuego lento, y removiendo de vez en cuando, mantenemos cocción durante 20 minutos.
Aparte batir el azúcar, con la mantequilla, hasta espumar.
Se añade la sal, la vainilla, la harina y los copos, hasta conseguir una masa brumosa.
Con esta masa, forramos un molde engrasado, cubriendo la base y los lados. Guardamos el resto para tapar.
Sobre esto ponemos los dátiles, disponemos por encima el resto de la masa, cubriendo bien.
Metemos en el horno previamente calentado a 175ºC., durante unos 45 minutos, a altura media, sacamos y dejamos enfriar.

Autor:@thecookmonkeys (27 feb).

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