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Brazo relleno de mermelada de moras

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Brazo relleno de mermelada de moras:

El brazo de gitano, podemos rellenarlo de cualquier manera, mermeladas, nata, cremas, etc. El secreto está en la elaboración de un buen bizcocho.

Brazo relleno de mermelada de moras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 12 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Brazo relleno de mermelada de moras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Brazo relleno de mermelada de moras

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  1. Batiremos las yemas en un bol con 4 cucharadas de agua mineral fría y el azúcar.
  2. Batiremos las claras a punto de nieve, y las incorporaremos a las yemas, mezclándolas con delicadeza y de forma envolvente.
  3. Tamizaremos la harina, agregándola a la mezcla, siguiendo mezclando con movimientos envolventes.
  4. Forraremos la bandeja del horno con papel de hornear y extenderemos la mezcla.
  5. Lo introduciremos en el horno precalentado, a 200ºC. de 10-12 minutos.
  6. Volcaremos con cuidado el bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar y lo enrollaremos.
  7. Desenrollaremos el bizcocho y lo untaremos con la mermelada de moras, volviéndolo a enrollar.
  8. Dejarlo en la nevera hasta el momento de servir.
  9. Sacaremos el brazo de la nevera para que se atempere y lo espolvorearemos con azúcar glas.
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