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Buñuelos de albaricoque

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Buñuelos de albaricoque:

En cuanto salgan al mercado esta deliciosa fruta, como es el albaricoque, podemos elabora estos sabrosos y exquisitos buñuelos. Tan solo los rebozaremos para luego freírlos. Lo haremos con aceite de girasol, para no aportar otros sabores, por ser más neutro.

Buñuelos de albaricoque
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 10 min

Alergias

Ingredientes para Buñuelos de albaricoque

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:

Preparación para Buñuelos de albaricoque

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  1. Lavaremos los albaricoques, los cortaremos por la mitad y les retiraremos el hueso, luego los cortaremos en gajos grandes.
  2. Los pondremos en un bol y los regaremos con el brandy.
  3. Prepararemos la masa, poniendo la harina en un cuenco y agregaremos la leche despacio y sin dejar de remover, hasta obtener una pasta fina.
  4. Añadiremos la levadura, la mitad del azúcar, la cucharada de aceite de girasol, la sal y las yemas de huevo, batiéndolo todo de nuevo.
  5. Dejaremos reposar la masa un mínimo de 1 hora.
  6. Calentaremos el aceite de girasol en una sartén alta y mientras tanto, montaremos las claras a punto de nieve, mezclándolas con la masa anterior con delicadeza, con una cuchara de madera y de abajo arriba.
  7. Rebozaremos los gajos de albaricoque escurridos con esta masa y los pondremos a freír en la sartén.
  8. Pondremos los buñuelos encima de papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite, pasándolos posteriormente por el resto del azúcar.
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