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Dulce de requesón

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Dulce de requesón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Dulce de requesón

  • 300 gr. de requesón.
  • 4 huevos.
  • 1 naranja.
  • 1 limón.
  • 2 melocotones.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1 trozo de canela en rama.
  • 1 pellizco de canela en polvo.
  • sal.

Preparación para Dulce de requesón

1.- Coceremos los melocotones en un cazo con muy poca agua a la que hemos añadido un trozo de canela en rama y 25 gr. de azúcar.

2.- Lavaremos la naranja y el limón, los secaremos bien y con un cuchillo, rasparemos ambas cortezas. Las reservaremos.

3.- Batiremos el requesón y añadiremos de una en una las yemas de los huevos. Seguidamente agregaremos las ralladuras de naranja y limón, la harina, el resto del azúcar, un pellizco de sal y otro de canela en polvo.

4.- Finalmente añadiremos 1 melocoton escurrido y cortado en láminas finísimas.

5.- Montaremos las claras a punto de nieve y las uniremos con delizadeza a la preparación anterior.

6.- Verteremos toda la mezcla en una tartera antiadherente, nivelando la superficie y la introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 1 hora aproximadamente.

7.- Una vez cocida, la pasaremos a un plato de servir y lo decoraremos con el otro melocotón cortado en gajos.
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