Como hacer Duquesas mallorquinas:Si tenéis la suerte de pasar unas vacaciones en Mallorca, no dejéis de saborear estos deliciosos pasteles. Ya partimos que a la masa se agregaremos el "saim", como denominan ellos a la manteca de cerdo, el mismo que emplean para hacer las ensaimadas. Luego las rellenan con una mezcla de requesón y huevo. Una verdadera delicia.
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