Empanada de lomo en microondas

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 25 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Empanada de lomo en microondas

500 gr. de masa de pan.
250 gr. de lomo de cerdo cortado en lonchas finas.
3 cebollas.
100 gr.de chorizo ibérico.
sal.
pimienta blanca molida.
aceite de oliva.
1 huevo.

Preparación para Empanada de lomo en microondas

1.- Cortaremos la masa de pan por la mitad.

2.- Pelaremos y trituraremos las cebollas.

3.- Cortaremos el chorizo en rodajas finas.

4.- Pondremos en la bandeja del microondas, 5 cucharadas de aceite y lo calentaremos durante 2 minutos.

5.- Coceremos por ambos lados las lonchas de lomo. Las reservaremos.

6.- En el aceite restante, sofreiremos la cebolla durante 1 minuto.

7.- Retiraremos el sofrito del microondas y pondremos en la bandeja la mitad de la masa, aplanada con el rodillo.

8.- Encima, pondremos el sofrito, el lomo y el chorizo.

9.- Lo salpimentaremos y lo taparemos con la otra mitad de la masa aplanada.

10.- Cerraremos los bordes con un tenedor y lo pintaremos con yema de huevo batida.

11.- Pincharemos con un palillo la superficie, introduciéndolo en el microondas dejando cocer la empanada durante 14 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

La dejaremos reposar y la serviremos calinete.

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