Pierna de cordero al café

Pierna de cordero al café:
Excelente receta, para cocinar una pierna de cordero, una de las carnes que más sabor encontramos entre el resto de ellas. Vamos a asrla en el horno, bañada con una solución de café, que le aportará un sabor y aroma muy diferente.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 60 min

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Preparación para Pierna de cordero al café

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Frotaremos la pierna de cordero con 1/2 limón y la salpimentaremos.
Pondremos la pierna en una bandeja de horno y la espolvorearemos con 1 cucharada de café soluble, poniendo encima la otra mitad del limón, cortada en rodajas muy finas.
Disolveremos el resto del café soluble, en 2 dl. de agua mineral caliente y lo verteremos por encima de la carne.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante 1 hora, rociándola a menudo, con su propios jugos.
Coceremos las patatas al vapor y saltearemos las cebollitas.
Serviremos la pierna de cordero recién hecha, acompañada con las patatas y las cebollitas.

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Comentarios (2)

Aldebarán Antares Zavala Garcia17 de noviembre del 2010 a las 21:38

entonces el cotrte es como en libro con 4 cortes o se le pueden hacer mas ?
Francesc Martínez Recio17 de noviembre del 2010 a las 21:46

No hay cortes, la pata es entera, lo único que se corta es el limón a cortes muy pequeños

Pierna de cordero al café

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