Chuletas de cordero al ajo cabañil


Como hacer Chuletas de cordero al ajo cabañil:

 El ajo cabañil es una salsa que se elabora machacando una cabeza de ajos entera, diluida con el vinagre y el agua mineral, muy ideal para carnes asadas. En esta receta la vamos a emplear, para darles sabor a estas chuletitas. Regarlas con un buen vino tinto de la zona de Jumilla.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

Ingredientes para Chuletas de cordero al ajo cabañil

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Chuletas de cordero al ajo cabañil


Chuletas de cordero al ajo cabañil

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  1. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las patatas a fuego lento.
  2. Machacar los ajos en el mortero y agregarles el vinagre y el agua, mezclándolo bien.
  3. Poner el resto del aceite en otra sartén y, cuando esté muy caliente, freír las chuletas, a fuego vivo, para que se doren.
  4. Repartir el majado del mortero echando la mitad a las patatas y la otra mitad a las chuletas.
  5. Poner 1/2 cucharadita de azúcar en cada sartén.
  6. Sazonar con sal y pimienta y dejar 10 minutos más, a fuego lento.
  7. Volcar las patatas sobre el fondo de una fuente, poner encima las chuletas y verter la salsa de la sartén.
  8. Servir de inmediato.
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