Chuletas de cordero al ajo cabañil
El ajo cabañil es una salsa que se elabora machacando una cabeza de ajos entera, diluida con el vinagre y el agua mineral, muy ideal para carnes asadas. En esta receta la vamos a emplear, para darles sabor a estas chuletitas. Regarlas con un buen vino tinto de la zona de Jumilla.
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las patatas a fuego lento.
- Machacar los ajos en el mortero y agregarles el vinagre y el agua, mezclándolo bien.
- Poner el resto del aceite en otra sartén y, cuando esté muy caliente, freír las chuletas, a fuego vivo, para que se doren.
- Repartir el majado del mortero echando la mitad a las patatas y la otra mitad a las chuletas.
- Poner 1/2 cucharadita de azúcar en cada sartén.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar 10 minutos más, a fuego lento.
- Volcar las patatas sobre el fondo de una fuente, poner encima las chuletas y verter la salsa de la sartén.
- Servir de inmediato.
#chuletas de cordero
Recetas de fritos
Recetas de cocina tradicional
Recetas sin gluten
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
