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Chuletas de cordero al ajo cabañil

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Chuletas de cordero al ajo cabañil:

El ajo cabañil es un salsa que se elabora machacando una cabeza de ajos entera, diluida con el vinagre y el agua mineral, muy ideal para carnes asadas. En esta receta la vamos a emplear, para darles sabor a estas chuletitas. Regarlas con un buen vino tinto de la zona de Junilla.

Chuletas de cordero al ajo cabañil
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Chuletas de cordero al ajo cabañil

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Chuletas de cordero al ajo cabañil

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las patatas a fuego lento.
  2. Machacar los ajos en el mortero y agregarles el vinagre y el agua, mezclándolo bien.
  3. Poner el resto del aceite en otra sartén y, cuando esté muy caliente, freír las chuletas, a fuego vivo, para que se doren.
  4. Repartir el majado del mortero echando la mitad a las patatas y la otra mitad a las chuletas.
  5. Poner 1/2 cucharadita de azúcar en cada sartén.
  6. Sazonar con sal y pimienta y dejar 10 minutos más, a fuego lento.
  7. Volcar las patatas sobre el fondo de una fuente, poner encima las chuletas y verter la salsa de la sartén.
  8. Servir de inmediato.
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