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Albóndigas de carnes picadas al azafrán

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Como hacer Albóndigas de carnes picadas al azafrán:

Las albóndigas siempre son una solución cuando a veces no sabemos que hacer. Esta vez las haremos con carnes picadas de ternera y de cerdo, que guisaremos con una salsa a la que hemos añadido el azafrán, para darle color y sabor.

Albóndigas de carnes picadas al azafrán
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Albóndigas de carnes picadas al azafrán

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Albóndigas de carnes picadas al azafrán

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en un bol ambas carnes picadas con el ajo, el perejil, el huevo batido, el pan rallado y la sal, amasándolo todo.
  2. Haremos las bolas con las manos y las pasaremos por la harina, echándolas en una sartén, con el aceite muy caliente, hasta que estén doradas. Las reservaremos.
  3. En la misma sartén, se pone un poco más de aceite y freímos la cebolla picada, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
  4. Incorporaremos 1 cucharada de harina, dorándola ligeramente.
  5. Agregaremos el vaso de vino blanco, el azafrán, la sal, la pimienta, el perejil, y si es necesario, un poco de agua mineras, dejándolo cocer unos 5 minutos, a fuego lento.
  6. Incorporaremos las albóndigas, dejándolas cocer, unos 15 minutos más. Se sirve caliente.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida.» Hipócrates.

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