Empanada rellena de atún con hortalizas y aceitunas
Como hacer Empanada rellena de atún con hortalizas y aceitunas:Tenemos un país que prepara empanadas en cualquier comunidad, todas ellas muy sabrosas. Todas se diferencian en el relleno que empleemos para su elaboración. La que vamos a preparar, emplearemos par su relleno atún y una serie de hortalizas, así como unas aceitunas negras deshuesadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
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Ingredientes para Empanada rellena de atún con hortalizas y aceitunas
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- Para 4 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Empanada rellena de atún con hortalizas y aceitunas
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- Para la elaboración de la masa, haremos un volcán con la harina tamizada, y pondremos el resto de ingredientes, con la manteca bien blanda, lo amasaremos bien.
- La fermentaremos en lugar caliente, durante unas 2 horas.
- Prepararemos el relleno, poniendo en una cazuela con aceite, el pimiento picado, la cebolla en juliana, el ajo picado y el laurel, a fuego suave, hasta que esté tierna la cebolla (de 20 a 30 minutos), lo reservaremos aparte.
- Añadiremos el atún desmenuzado y la salsa de tomate. lo reservamos.
- Romperemos la fermentación y dividiremos la masa en 2 partes, dejando una más grande que la otra, que irá de base.
- Estiramos la base hasta un grosor de 1’5 cm. y la colocaremos en una bandeja forrada con papel de hornear.
- Extenderemos el relleno sobre la base, retirando el laurel y dejando un borde, en todo el perímetro, sin rellenar.
- Sobre el relleno ponemos las aceitunas negras deshuesadas.
- Estiraremos la otra porción de masa y la extenderemos sobre la preparación.
- Meteremos los bordes hacia dentro como decoración; pintaremos toda la superficie con huevo batido y la dejamos fermentar unos 15 minutos, también en lugar caliente.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. unos 35 a 40 minutos.
(Creado: 09 de septiembre de 2011)
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