Empanadillas de fruta

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Empanadillas de fruta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Empanadillas de fruta

  • 12 obleas para empanadillas.
  • 2 manzanas.
  • 1 pera.
  • 3 cucharadas de pasas de Corinto.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de limón.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 1 yema de huevo.
  • azúcar glas.

Preparación para Empanadillas de fruta

Pondremos las pasas de Corinto en remojo con agua.
Mientras tanto, pelaremos y trocearemos las manzanas y la pera. Las coceremos en una sartén antiadherente, con la mantequilla y el azúcar moreno, las pasas de Corinto escurridas, la ralladura de limón y la canela en polvo, durante 8 minutos. Lo dejaremos entibiar.
Colocaremos las obleas en una superficie plana y las rellenaremos con las frutas. Formaremos las empanadillas, cerrándolas bien presionándolas con los dedos y las pintaremos con la yema de huevo batido.
Precalentaremos el horno a 180º C. y las hornearemos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, durante 12 minutos, cuando las veamos doradas.
Fuera del horno, las espolvorearemos con azúcar glas. Podemos servirlas tibias o frías.
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