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Bizcocho de calabacín casero

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Como hacer Bizcocho de calabacín casero:

 Sí, sí, aunque parezca extraño, se puede hacer un postre como este. Un bizcocho al que le integraremos el calabacín, muy sabroso y suave.

Bizcocho de calabacín casero
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Bizcocho de calabacín casero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Bizcocho de calabacín casero

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  1. Precalentaremos el horno a 180º C.
  2. Picaremos las nueces a trocitos.
  3. En un bol, pondremos el azúcar y los huevos, batiéndolos hasta que estén cremosos.
  4. Rallaremos bien finos los calabacines, bien lavados y secados.
  5. En el bol anterior, agregaremos el calabacín rallado, la ralladura de limón, la mantequilla y la canela en polvo, mezclándolos bien.
  6. Finalmente, añadiremos la harina y la levadura en polvo.
  7. Cuando esté todo bien mezclado, incorporaremos las nueces picadas, los dátiles cortados a trocitos y las pasas de Corinto, previamente remojadas en ron.
  8. En un molde de corona untado con mantequilla, verteremos la masa, introduciéndolo en el horno, durante unos 40 minutos.
  9. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
  10. Podemos adornarlo, con nata montada o con chocolate fundido.
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