Ensalada de pasta de lacitos y albóndigas
Como hacer Ensalada de pasta de lacitos y albóndigas:Este plato les va a gustar hasta nuestros niños, por la mezcla de sabores que le aporta la receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ensalada de pasta de lacitos y albóndigas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ensalada de pasta de lacitos y albóndigas
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- Remojaremos las rebanadas de pan en la leche.
- Las escurriremos y mezclaremos con el huevo, la carne picada de ternera y el perejil picado, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Formaremos las albóndigas del tamaño de una nuez. Las enharinaremos y freiremos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, hasta que estén doradas.
- Verteremos el vino blanco y las dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que se haya evaporado el vino.
- Cortaremos el brécol en ramitos y los coceremos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos.
- Coceremos la pasta de lacitos, añadiéndole al agua, además de la sal, el azafrán, dejándola cocer, siguiendo las instrucciones del envoltorio. Una vez cocida, la escurriremos y pondremos en el centro de una fuente.
- Agregaremos el brécol, las albóndigas y la albahaca picada, condimentándolo con sal y pimienta negra.
- Cortaremos en dados los pimientos, el calabacín y la zanahoria.
- Cortaremos el queso en tiras un poco gruesas.
- Colocaremos alrededor de la pasta y las albóndigas, las verduras cortadas, condimentándolas con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Encima de las albóndigas y los lacitos, pondremos las tiras de queso repartidas. Servir.
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