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Ensalada exótica de fideos

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Ensalada exótica de fideos:

Una sabrosa ensalada, que haremos a base de fideos, mezclados con fruta, pollo y apio, todo ello aliñado con una salsa que hemos elaborado con la mayonesa, el yogur, curry y pimienta de Cayena, regada con el zumo de limón.

Ensalada exótica de fideos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Ensalada exótica de fideos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Ensalada exótica de fideos

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  1. Coceremos los fideos en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y reservaremos.
  2. Coceremos las pechugas de pollo, en un cazo con el caldo de pollo, durante 20 minutos. Una vez cocidas, las sacaremos y trocearemos, salpimentándolas. Reservaremos el caldo de la cocción.
  3. Mezclaremos la carne de pollo con los fideos, el apio troceado a trocitos y la piña natural cortada en trocitos.
  4. Prepararemos la salsa, mezclando en frío, la mayonesa, el yogur, el zumo de limón, el curry y una pizca de pimienta de Cayena.
  5. Verteremos la salsa sobre los fideos y los dejaremos reposar en la nevera, durante 30 minutos, antes de servir.
  6. Lo adornaremos con unas hojas de apio.
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