Ensalada tibia de Bleu d'Auvergne Cantorel
Una de las ensaladas más características de la cocina francesa. En la que aportamos el agradable sabor del queso azul de esa región, mezclado con otros sabores y texturas, como el aguacate, el bacon, los costrones de pan frito y los piñones, bien aliñados con un b uen aceite de oliva.
Preparación
- Abriremos los aguacates, separando la piel y el hueso, rociándolos con el zumo de limón.
- Los cortaremos a dados, al igual que el queso.
- Tostaremos los piñones en el horno.
- Freiremos el bacon, cortado en tiritas y los costrones de pan.
- Añadiremos todo sobre la escarola cortada a trozos pequeños, aliñándolo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Servirla de inmediato para que la podamos consumir tibia.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
