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Ensalada tibia de Bleu d'Auvergne Cantorel

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Ensalada tibia de Bleu d'Auvergne Cantorel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada tibia de Bleu d'Auvergne Cantorel

  • 1 escarola.
  • 2 aguacates maduros.
  • 1 limón (su zumo).
  • 250 gr. de queso Bleu d'Auvergne Cantorel.
  • 6 lonchas de bacon.
  • pan del día anterior cortado en dados.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Ensalada tibia de Bleu d'Auvergne Cantorel

Abriremos los aguacates, separando la piel y el hueso, rociándolos con el zumo de limón. Los cortaremos a dados, al igual que el queso.
Tostaremos los piñones en el horno.
Freiremos el bacon, cortado en tiritas y los costrones de pan,
Añadiremos todo sobre la escarola cortada a trozos pequeños, aliñándolo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
Servirla de inmediato para que la podamos consumir tibia.
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