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Ensalada de pimientos al ajo y albahaca

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Ensalada de pimientos al ajo y albahaca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de pimientos al ajo y albahaca

  • 2 pimientos amarillos.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 pimientos rojos.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 ramillete de albahaca. .
  • aceite de oliva virgen extra.
  • sal.

Preparación para Ensalada de pimientos al ajo y albahaca

Pondremos los pimientos al grill, girándolos frecuentemente, hasta que la piel se arrugue. Les quitaremos la piel y los cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas y los rabos. Los cortaremos a tiras.
Trocearemos las hojas de albahaca. Pelaremos los dientes de ajo y los picaremos finos.
Colocaremos las tiras de pimiento sobre una fuente, aqñadiendo los ajos y la albahaca. Los salaremos ligeramente y las cubriremos con aceite de oliva, dejándolas macerar, durante 2 horas antes de servir.
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