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Escabeche de pollo

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Escabeche de pollo:

En algunos países sudamericanos, acostumbra a elabora unos escabeches de pollo, muy sabrosos, eso sí, un poco picantes, pero se que a muchos de nuestros seguidores les encantará esta receta.

Escabeche de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Escabeche de pollo

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    • Para acompañar:

Preparación para Escabeche de pollo

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  1. Trocearemos el pollo en 8 pedazos.
  2. Machacaremos los ajos junto con el orégano, el comino, la pimienta negra y el pimentón. Lo mezclaremos con un poco de aceite.
  3. Con esta mezcla untaremos los trozos de pollo.
  4. Los freiremos en una sartén con aceite, a fuego muy lento, y cuando estén dorados, los retiraremos y reservaremos.
  5. En el mismo aceite, echaremos la cebolla cortada en juliana fina, la guindilla cortada en tiras y el ají.
  6. Añadiremos el vinagre y dejaremos que la cebolla se transparente, sin que llegue a freírse.
  7. Incorporaremos los trozos de pollo, removiéndolos, para mezclar los sabores y lo dejaremos reposar unos minutos.
  8. Los serviremos sobre un lecho de hojas de lechuga y adornados con unas aceitunas negras, rodajas de huevo duro y patatas cocidas.
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