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Escalopa de cerdo con pan rallado de hierbas y ajo

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Escalopa de cerdo con pan rallado de hierbas y ajo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Escalopa de cerdo con pan rallado de hierbas y ajo

  • 4 filetes de cerdo (aproximadamente 120 gr. cada uno).
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 8 cucharadas de pan rallado.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • aceite de girasol.

Preparación para Escalopa de cerdo con pan rallado de hierbas y ajo

1.- Batiremos los huevos en un plato hondo.

2.- Pondremos la harina y el pan rallado, cada uno en un plato hondo.

3.- Cortaremos el ajo en trocitos pequeños y lo mezclaremos con las hierbas y el pan rallado, haciendo una mezcla homogénea.

4.- Salpimentaremos los filetes de cerdo.

5.- Los rebozaremos, primero en harina, a continuación en el huevo batido y por último por el preparado del pan rallado, impregnándolos bien, presionándolos con los dedos.

6.- Calentaremos una sartén con el aceite de girasol, a fuego medio.

7.- Cuando esté bien caliente pondremos 2 escalopas cada vez friéndolas unos 5 minutos por cada lado. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente y las mantendremos en caliente.

Podemos acompañarlas con unas patatas fritas.
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