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Espaguetis con jamón y espárragos

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Espaguetis con jamón y espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espaguetis con jamón y espárragos

  • 400 gr. de espaguetis
  • 300 gr. de espárragos verdes tiernos.
  • 4 cucharadas de aciete de oliva.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 125 gr. de jamón serrano.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 manojo de hierbabuena

Preparación para Espaguetis con jamón y espárragos

Lavaremos los espárragos y lo cortaremos en trozos de unos 3 cm. de largo.
Sofreiremos los dientes de ajo y la cebolla, cortados muy finos, en una sartén con un poco de aceite de oliva y la mantequilla. Cuando tomen color, añadiremos los espárragos, mezclándolos bien con los ajos y la cebolla, dorándolo todo un poco, durante 5 minutos, con la sartén tapada. Lo salpimentaremos y agregaremos el zumo de limón. Añadiremos unas cuantas hojas de hierbabuena, mezclándolo todo. Apagaremos el fuego, dejando la sartén tapada, para conservar los aromas.
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con 1 cucharadita de sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y los mezclaremos con el sofrito anterior, además del jamón serrano cortado a tiras.
Servir de inmediato.
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