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Espaguetis de Peppone

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Espaguetis de Peppone
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espaguetis de Peppone

  • 500 gr. de espaguetis.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de queso rallado parmesano.
  • 1 trocito de guindilla.
  • 5 cucharadas de tomate natural triturado.
  • 1 copa de vodka.
  • 200 ml. de crema de leche.
  • sal.
  • pimienta negra recien molida.

Preparación para Espaguetis de Peppone

1.- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando, hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del envoltorio.

2.- Mientras cocemos los espaguetis, preparemos la salsa. En una sartén grande, calentaremos la mantequilla y cuando se derrita, agregaremos el trozo guindilla y el tomate triturado, removiéndolo continuamente, para que no se queme.

3.- Agregaremos la crema de leche, sin dejar de remover.

4.- Cuando arranque el hervor, verteremos el vodka, dejándolo evaporar el alcohol.

5.- A continuación añadiremos el queso rallado, mezclandolo bien, sazonándolo con pimienta negra recién molida y sal. La retiraremos la sartén del fuego.

6.- Cuando la pasta este en su punto, la escurriremos y verteremos en la sartén, poniéndola de nuevo al fuego, mezclándolos bien con la salsa, para que se mezclen bien los sabores.

Servir de inmediato sobre una fuente, previamente calentada.
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