Como hacer Espárragos con anchoas y vinagreta de hortalizas:Para estas fiestas, mi hijo nos preparó unos espárragos con unas anchoas. Los espárragos los cubrimos con una excelente vinagreta de hortalizas. El vinagre que empleó era de Módena. Una notable mezcla de sabores y texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Espárragos con anchoas y vinagreta de hortalizas
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- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Espárragos con anchoas y vinagreta de hortalizas
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- Preparemos la vinagreta, picando todos los ingredientes, muy menudos.
- La añadiremos el aceite de oliva y el vinagre de Módena, mezclándolos bien.
- Agregaremos la cucharada de mostaza, mezclándola bien. La sazonamos con sal-
- Repartiremos los espárragos y las anchoas en platos individuales.
- Cubriremos los espárragos con la vinagreta. Con el resto, la serviremos en una salsera aparte.
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