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Silg-bi-labane

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Silg-bi-labane:

Esta receta procedente del Oriente Medio, se prepara con unas hojas de acelgas, que rellenaremos con una mezcla de carne picada de ternera y arroz. Después la acompañaremos con el labane, que es una especie de queso y yogur, su textura está entre medio de ambos, que aromatizaremos con la menta. 

Silg-bi-labane
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Silg-bi-labane

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Silg-bi-labane

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  1. Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo, durante 15 minutos. Lo escurriremos y refrescaremos con agua fría.
  2. Lo escurriremos de nuevo y lo mezclaremos con la carne picada de ternera, sazonándolo con sal y pimienta.
  3. Herviremos las hojas de las acelgas en agua hirviendo, durante 5 minutos. Escurriremos bien las hojas y las extenderemos sobre una superficie lisa.
  4. Rellenaremos cada hoja con el preparado anterior. Las doblaremos de derecha a izquierda y después las enrollaremos bien.
  5. Colocaremos los rollos en una cazuela y los cubriremos con agua mineral. Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, durante 20 minutos.
  6. Mientras, batiremos la labane (salsa árabe), sazonándola con sal y la menta en polvo.
  7. Los podemos servir fríos o calientes, acompañados, en una salsera aparte con la labane.
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