Brochetas a la Italiana

Name: Brochetas a la Italiana
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 racimo de uva blanca; 1 racimo de uva negra o 18 tomates cherry; 18 bolitas de mozzarella; 6 lonchas finísimas de jamón curado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena; sal; pimienta negra; rúcola

(1 comentarios)

Como hacer Brochetas a la Italiana:
Unas brochetas donde mezclaremos el dulzor de la fruta con el salado del jamón y la mozzarella. Ideal para unos entrantes muy coloridos y sabrosos.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 10 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Brochetas a la Italiana

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Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta (ajustar las cantidades al propio gusto).
Cortar cada loncha de jamón en 3 tiras a lo largo.
Condimentar con un poco de pimienta el queso mozzarella bien escurrido (suele venir en salmuera).
Pinchar en cada brocheta 1 grano de uva negra, 1 bolita de mozzarella, otro grano de uva blanca y finalizar con 1 tira de jamón plegada en forma de acordeón.
Si utilizas tomates cherry, córtalos por la mitad, salpiméntalos y al armar las brochetas, pon una mitad a cada lado de la bolita de mozzarella.
Aliñar la rúcola y repartirla en 6 platos.
Colocar sobre ella, 3 brochetas en cada plato.

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