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Como hacer Espuma de merluza:Un entrante delicioso. La combinación del puré de patatas con la merluza, además de la mezcla de mayonesa, aceitunas, alcaparras y pepinillos, lo hará más exquisito
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Espuma de merluza
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- Para 4 personas
Como hacer Espuma de merluza
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- Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua mineral, la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
- Herviremos en un cazo con un poco de agua, sal y la merluza, durante unos 10 minutos.
- La desmenuzaremos, retirándole la piel y las espinas.
- Mezclaremos la merluza desmenuzada con el puré de patatas.
- Picaremos muy finas las aceitunas verdes deshuesadas, las alcaparras y los pepinillos.
- Los mezclaremos con la salsa mayonesa.
- Añadiremos la mitad, al puré de patatas y merluza.
- Repartiremos el puré en recipientes individuales, adornándolos con el resto de la salsa.
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