Espuma de merluza


Como hacer Espuma de merluza:

 Un entrante delicioso. La combinación del puré de patatas con la merluza, además de la mezcla de mayonesa, aceitunas, alcaparras y pepinillos, lo hará más exquisito

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Espuma de merluza

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    • Para 4 personas

Como hacer Espuma de merluza


Espuma de merluza

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  1. Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua mineral, la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
  2. Herviremos en un cazo con un poco de agua, sal y la merluza, durante unos 10 minutos.
  3. La desmenuzaremos, retirándole la piel y las espinas.
  4. Mezclaremos la merluza desmenuzada con el puré de patatas.
  5. Picaremos muy finas las aceitunas verdes deshuesadas, las alcaparras y los pepinillos.
  6. Los mezclaremos con la salsa mayonesa.
  7. Añadiremos la mitad, al puré de patatas y merluza.
  8. Repartiremos el puré en recipientes individuales, adornándolos con el resto de la salsa.
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