Caracoles a la gormanda
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Como hacer Caracoles a la gormanda:Una manera muy sencilla de cocinar unos caracoles, que tan solo los freiremos con las hierbas aromáticas y unos ajos, y que después acompañaremos con una vinagreta de tomate.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Caracoles a la gormanda
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta de tomate:
Como hacer Caracoles a la gormanda
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- Pondremos el aceite en una sartén grande, a fuego medio, y cuando esté caliente, echaremos los caracoles, bien limpios y purgados, removiéndolos continuamente, mientras los caracoles vayan sacado sus babas.
- Cuando hayan dejado de sacar babas, incorporaremos el tomillo, el romero y los dientes de ajo trinchados.
- Los sazonaremos generosamente con sal y pimienta negra, dejándolos cocer, durante unos 15 minutos, sin dejar de remover.
- Los acompañaremos con una vinagreta de tomate, que serviremos en una salsera aparte.
- Para preparar la vinagreta de tomate, pondremos en el vaso de la batidora el aceite de oliva y el vinagre, a partes iguales, espolvoreándolo con sal y pimienta blanca, batiéndolo, hasta que esté todo bien ligado.
- Pelaremos los tomates, sacando las semillas y cortándolos a trocitos.
- Los agregaremos a la vinagreta, dándole unos golpes de batidora, ya que el tomate no debe espumarse, sino mezclarse simplemente con la vinagreta.
(23 de junio de 2018).
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