Como hacer Espuma de merluza con langostinos:Para unos verdaderos gourmet, es como podemos definir esta receta. Una mezcla de sabores muy exquisitos, que haremos con la merluza y los langostinos, que mezclaremos, por etapas con la gelatina.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Espuma de merluza con langostinos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Preparación para Espuma de merluza con langostinos
Marca los pasos que ya has hecho
- Prepararemos un caldo con las hierbas (cebolla, zanahoria, puerro, laurel) y agua mineral, lo dejaremos hervir durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo incorporaremos la merluza y la dejaremos cocer 15 minutos más.
- Retiraremos la merluza y la pondremos en una escurridera. Podemos guardar el caldo en un bote hermético, para otra ocasión, en la nevera.
- En el mismo caldo coceremos los langostinos durante 3 minutos.
- Pelaremos los langostinos. Quitaremos la piel y las espinas a la merluza y la desmigaremos, poniendo los trocitos en un bol.
- Añadiremos la mayonesa y la crema de leche, sazonaremos con sal y pimienta y mezclaremos todo hasta obtener una masa suave.
- Prepararemos la gelatina tal como se indica en el paquete.
- Cubriremos el fondo de un molde redondo hasta llegar a 0,5 cm. de grosor y lo introduciremos en el congelador.
- Cuando la gelatina esté sólida, procederemos a adornar con las colas de langostinos.
- Cubriremos con otro poco de gelatina y lo pondremos de nuevo en el congelador.
- Desleiremos las hojas de gelatina con un poco de agua tibia, añadiremos la mezcla de pescado y lo verteremos dentro del molde, poniéndolo en el frigorífico. Lo desmoldaremos media hora antes de servir.
- Terminaremos la decoración con las colas de langostinos sobrantes.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros.» Louis Pasteur.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
merluza
100 recetas de cocina
Recetas por congelación
185 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8286 recetas de cocina
Recetas para adultos
7371 recetas de cocina
Comidas y cenas
10046 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7383 recetas de cocina
