Estofado de arenques

Colocaremos los filetes de arenque boca arriba y los salaremos con delicadeza.
Mezclaremos la mantequilla con el perejil muy picado y la extenderemos sobre los arenques. Los pondremos juntos sobre un molde de horno engrasado con mantequilla.
Mezclaremos la nata líquida y la salsa de chile, vertiéndolo sobre el pescado. Espolvorearemos algo de harina por encima y los hornearemos en el horno precalentado a 200º C.durante unos 20 minutos.
Los acompañaremos con las patatas y los guisantes cocidos.