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Fajitas de pollo caseras

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Fajitas de pollo caseras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fajitas de pollo caseras

  • Para la masa:
  • 280 gr. de harina
  • agua (la necesaria)
  • sal
  • 30 gr. de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 450 gr. de pollo cocido y picado
  • 100 gr. de cebolla picada
  • 100 gr. de repollo cortado
  • pimentón al gusto (dulce o picante)
  • 100 ml. de puré de tomate
  • sal
  • aceite

Preparación para Fajitas de pollo caseras

1.- Tamizaremos la harina junto con la sal y añadiremos la mantequilla, en trocitos.

2.- Agregaremos el agua, hasta formar un bollo.

3.- Amasaremos, hasta obtener una masa suave y elástica.

4.- Cubriremos la masa con un paño húmedo, dejándola reposar, durante unos 20 minutos.

5.- La dividiremos en bolas del tamaño de un limón pequeño y la estiraremos. Deben quedar muy finas.

6.- Calentaremos la plancha, a fuego alto, y las cocinaremos, durante 2 minutos, dándoles la vuelta, para cocinarlas del otro lado. Retirarlas con la espátula y mantenerlas caliente.

7.- Para el relleno, rehogaremos la cebolla; lavaremos y cortaremos el repollo, y picaremos el pollo cocido. Mezclaremos todos los ingredientes.

8.- Incorporaremos el puré de tomate, condimentándolo al gusto y lo espolvorearemos con pimentón.

9.- Rellenaremos las fajitas con la preparación anterior y servirlas calientes.
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