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Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

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Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

  • 4 huevos.
  • 2 mozzarellas.
  • 8 filetes de anchoa en aceite.
  • mantequilla.
  • perejil picado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

Untaremos 4 terrinas con mantequilla, colocando encima rodajas de mozzarella, en cada una de ellas. Introduciéndolas en el horno precalentado a 200ºC. hasta que empiece a fundirse el queso.
Cascaremos los huevos en un plato los salpimentaremos y los verteremos en las terrinas, adornándolos con trocitos de anchoa y espolvoreados con queso parmesano rallado.
Agregaremos trocitos de mantequilla por encima y los rociaremos con mantequilla fundida, volviéndolos a introducir en el horno, dejándolos cocer, hasta que las claras cuajen.
Los serviremos recién hechos, acompañados con rebanadas de pan tierno.
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