Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

Untaremos 4 terrinas con mantequilla, colocando encima rodajas de mozzarella, en cada una de ellas. Introduciéndolas en el horno precalentado a 200ºC. hasta que empiece a fundirse el queso.
Cascaremos los huevos en un plato los salpimentaremos y los verteremos en las terrinas, adornándolos con trocitos de anchoa y espolvoreados con queso parmesano rallado.
Agregaremos trocitos de mantequilla por encima y los rociaremos con mantequilla fundida, volviéndolos a introducir en el horno, dejándolos cocer, hasta que las claras cuajen.
Los serviremos recién hechos, acompañados con rebanadas de pan tierno.