Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas:
A veces no sabemos que cocinar, pero si disponemos de huevos, mozzarella, mantequilla y anchoas, podemos prepararnos este sencillo plato.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

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Untaremos 4 terrinas con mantequilla, colocando encima rodajas de mozzarella, en cada una de ellas.
Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que empiece a fundirse el queso.
Cascaremos los huevos en un plato los salpimentaremos y los verteremos en las terrinas, adornándolos con trocitos de anchoa y espolvoreados con queso parmesano rallado.
Agregaremos trocitos de mantequilla por encima y los rociaremos con mantequilla fundida, volviéndolos a introducir en el horno, dejándolos cocer, hasta que las claras cuajen.
Los serviremos recién hechos, acompañados con rebanadas de pan tierno.

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