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Falafel de garbanzos

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Falafel de garbanzos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Falafel de garbanzos

  • 1/2 kg. de garbanzos,
  • 1 cebolla picada,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • sal
  • aceite para freír

Preparación para Falafel de garbanzos

Remojaremos los garbanzos durante 12 a 18 horas, escurrirlos luego.
En una robusta procesadora de cocina, pondremos por tandas, una cantidad de garbanzos remojados, con parte de la cebolla, ajo, especias,
levadura y sal. Procesaremos, hasta obtener una pasta fina y compacta.
Mezclaremos entre sí, todas las tandas y reservarlo en un bol, en la nevera una horas. Luego, moldearemos con dos cucharadas de pasta, la forma de hamburguesa y las freiremos en abundante aceite caliente, hasta dorarlas. Colocarlas sobre papel absorbente, antes de servirlas.
También podemos darle forma de bolitas. Acompañar con humus.
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