Fetuccini clásico

Coceremos el fetuccine, en abundante agua con sal. hasta que esté al dente. los escurriremos y los pondremos en una cazuela.
En una sartén, pondremos la mantequilla y la nata, a fuego lento, dejándolo cocer, hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas, dejándolo cocer 2 minutos más. Lo sazonaremos con sal, pimienta y nuez moscada. Lo retiraremos del fuego, incorporando poco a poco, el queso parmesano rallado, removiéndolo, para obtener una mezcla homogénea.
En caso de ser necesario, volver
iamos a calentarlo brevemente, para que el queso quede bien unido.
Verteremos la salsa anterior, por encima de los fetuccini, en la cazuela. Removerlo con cuidado, a fuego lento, unos 3 minutos, hasta que quede todo bien mezclado.
Espolvorearlo con perejil picado y servir de inmediato.