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Filetes de pescado con salsa de naranja y tomate

Name: Filetes de pescado con salsa de naranja y tomate
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 filetes de pescado blanco (unos 200 gr. por filete).; 1/2 cebolla.; 1 diente de ajo.; 2 naranjas (su zumo y ralladura).; 2 tazas de salsa de tomate.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; sal.; pimienta negra.; Para acompañar: XXXX; tallarines o cintas de espinacas.

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Para esta receta, emplearemos filetes de pescado blanco, del que más nos apetezca. Además, una vez elaborados, los complementaremos con unos tallarines o cintas de espinacas. En nuestro caso hemos optado por estas últimas, así le damos más color y sabor al plato.

Filetes de pescado con salsa de naranja y tomate

Preparación

Rallaremos la piel de las naranjas y exprimiremos su zumo.
Calentaremos una cazuela con aceite y añadiremos la cebolla bien picada, rehogándola unos 15 minutos.
Agregaremos el ajo picado, dándole unas vueltas.
Verteremos el zumo de naranja, reduciéndolo un poco.
Incorporaremos el tomate triturado, cociéndolo unos 5 a 10 minutos, a fuego suave.
Salpimentaremos los filetes de pescado y los asaremos en una plancha caliente untada con aceite.
Verteremos un poco de salsa de naranja y tomate en cada plato, colocando un poco de pasta cocida en el centro (al gusto), poniendo encima los filetes de pescado, decorándolos con la ralladura de naranja. Servir de inmediato.

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