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Flan casero

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Flan casero
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Flan casero

  • 12 yemas de huevo.
  • 6 huevos.
  • 1 l. de leche.
  • 1/4 l. de nata líquida.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de azúcar para hacer el caramelo.

Preparación para Flan casero

1.- Mezclaremos las yemas de huevo, los huevos enteros, el azúcar y los granos de la vaina de la vainilla, que hemos extraido, abriendo la vaina y extrayendo con la punta de un cuchillo.

2.- Aparte, herviremos la leche junto con la nata y la anterior vaina de vainilla que hemos abierto.

3.- Un vez hervida, la colaremos y la mezclaremos con la mezcla anterior.

4.- En un cazo pondremos 200 gr. de azúcar y haremos un caramelo, repartiéndolo en 8 flaneras individuales.

5.- Rellenaremos los moldes con la preparación anterior, hasta las 3/4 partes y los pondremos en un recipiente con agua caliente, al baño María, en el horno precalentado a 150º C. durante 20 minutos, hasta que cuajen los bordes. No hacerlo a más temperatura, para evitar que el agua nos hierva.

6.- Una vez cocidos, los dejaremos enfriar en el mismo baño María.

7.- Una vez fríos, los desmoldearemos con cuidado y los comeremos a temperatura ambiente.
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