Flan de claras de huevo
Si tenéis problemas con el colesterol, o simplemente aprovecharemos las claras de huevo, que nos hayan sobrado de otra elaboración en la que hayamos empleado solo las yemas, tenemos este exquisito flan que haremos solo con las claras.
Preparación
- En un cazo, calentaremos la leche junto con el azúcar, a fuego lento, y sin dejar de remover, hasta que se forme una especie de crema.
- Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
- Añadiremos las claras de huevo batidas, a punto de nieve, aromatizándolo con la vainilla.
- Lo verteremos en un molde caramelizado y lo coceremos al baño María, hasta que al introducirle un palillo, éste salga seco (de 30 a 40 minutos). Se desmolda cuando esté frío.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
