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Flan de zanahoria y queso

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Como hacer Flan de zanahoria y queso:

Un plato muy vegetariano, en el que elaboraremos un flan de zanahoria, cebolla y queso, que una vez cocido al baño María, lo acompañaremos con una crema de patata y judías verdes.

Flan de zanahoria y queso
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Flan de zanahoria y queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Flan de zanahoria y queso

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  1. Pelaremos y cortaremos la cebolla y las zanahorias en rodajas, salteándolas en una sartén con un poco de aceite, durante 12 minutos, a fuego suave. Las sazonaremos y reservaremos.
  2. Batiremos los huevos, salpimentándolos.
  3. Verteremos la leche y la nata líquida, sin dejar de remover.
  4. Añadiremos la nuez moscada rallada, el queso cortado en dados y la zanahoria y la cebolla reservadas.
  5. Forraremos un molde rectangular con papel sulfurizado, untándolo con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
  6. Verteremos la mezcla anterior y lo hornearemos al baño María, durante 40 minutos a 180ºC.
  7. Coceremos las patatas peladas y troceadas y las judías verdes, durante 15 minutos.
  8. Retiraremos el exceso de caldo y las trituraremos, hasta obtener una crema fina.
  9. Pondremos en el fondo del plato la crema de patatas y judías verdes y encima pondremos 2 trozos de flan.
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