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Flanes de huevo en almíbar

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Flanes de huevo en almíbar:

Me encanta este postre. Un flan de huevo al que la aportación de los piñones, le da un sabor especial muy agradable.

Flanes de huevo en almíbar
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Flanes de huevo en almíbar

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Flanes de huevo en almíbar

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  1.   Hidrataremos con agua fría la cola de pescado.
  2. Herviremos los huevos durante 10 minutos.
  3. Los pelaremos y separaremos las yemas de las claras, reservándolas.
  4. Romperemos la cola de pescado y la desleiremos, al baño María, en un cazo con 3 cucharadas de agua mineral.
  5. Añadiremos el azúcar, mezclándola bien, retirándolo del fuego cuando el azúcar se haya disuelto.
  6. Pondremos 1 cucharada de la mezcla en el fondo de cada flanera individual, esparciendo por encima unos piñones y dejándolo cuajar.
  7. Echaremos la mitad de la mezcla de azúcar y gelatina en el vaso de la batidora, añadiendo las yemas de huevo y el licor, batiéndolo, hasta conseguir una crema muy fina, repartiéndola en las flaneras, y dejándolas cuajar en la nevera.
  8. El resto de los piñones y el resto de la mezcla de azúcar y gelatina, las mezclaremos con las claras, batiéndolas, hasta conseguir una crema finísima, vertiéndola en las flaneras encima de la otra preparación.
  9. Las reservaremos en la nevera, hasta que se endurezcan.
  10. A la hora de servirlos, pondremos el fondo de las flaneras en agua tibia, desmoldeándolos sobre platos de postre pequeños individuales.
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