Flores manchegas

1.- Batiremos los huevos e incorporaremos el agua.

2.- Pondremos la harina en un recipiente y añadiremos, poco a poco, la preparación anterior, sin dejar de remover, para que la pasta no tenga grumos.

3.- Calentaremos el aceite en una sartén honda, introduciendo en él, un molde en forma de flor de mango largo.

4.- Lo sacaremos cuando esté bastante caliente y lo sumergiremos esta vez, en la pasta primero y luego en el aceite muy caliente.

5.- Cuando la pasta se despegue del molde y esté bien dorada, la dejaremos escurrir, sobre papel absorbente.

6.- Repetiremos esta operación, hasta que terminar con toda la masa.

Los espolvorearemos con el azúcar.