Frutas y verduritas con lassi especiado
Como hacer Frutas y verduritas con lassi especiado:Espectacular postre, basados en una variedad de frutas y verduras, con la sabrosa aportación de un lassi especiado. Aunque parece un contraste, las especias se ponen para potenciar los sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Frutas y verduritas con lassi especiado
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- Para el lassi:
- Para confitar el hinojo:
Como hacer Frutas y verduritas con lassi especiado
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- Para el hinojo confitado, cortaremos bien el hinojo a trozos (antes se tiene que quitar el corazón porque es muy duro) y lo confitaremos en un cazo con el azúcar y el agua mineral, hasta que el hinojo quede trasparente, de 15 a 20 minutos de cocción.
- Para el lassi, mezclaremos los yogures naturales, el agua de rosas, la canela, el cardamono verde, la nuez moscada, la pimienta negra y la miel, y los reservaremos en la nevera. Si vemos que queda muy espesa la masa, podemos añadir un poco de leche.
- A la hora de servir estos postres, colocaremos las frutas, el hinojo confitado, las hojas de menta fresca y las verduras intentando jugar con los colores, y sobre todo con el volumen.
- Cuando esté todo bien colocado añadiremos el lassi muy frio por encima.
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