Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus
Como hacer Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus:Unos entrantes muy originales y sabrosos, que podemos tenerlos presentes en nuestros menús para estas fiestas, donde la gamba y la mayonesa que haremos con los boletus (ceps), es quien aportará sabor y aroma. Si podemos disponer de temporada, mucho mejor, el sabor y el aroma se acentuará.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las galletas de semillas:
- Para la cobertura:
Como hacer Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus
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- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Cortaremos la pasta brick en cuadrados de unos 7 cm.
- Los pintaremos por una cara con huevo batido y los cubriremos con las semillas de sésamo y de pipas, espolvoreándolos con el jengibre en polvo.
- Los introduciremos en el horno, durante 3 minutos, con ello hemos elaborado las galletas de semillas.
- Confitaremos los boletus, en un cazo cubiertos de aceite de oliva, durante 30 minutos, a fuego suave.
- Mientras, calentaremos en una cacerola agua mineral con sal y cuando arranque el hervor, agregaremos las gambas, dejándolas cocer brevemente, durante 2 minutos. Las dejaremos enfriar y las pelaremos, reservándolas.
- Cogeremos la mayonesa y le añadiremos los boletus escurridos de aceite, pasándolos por la batidora.
- Presentaremos el plato, repartiendo las galletas de semillas y poniendo encima de cada una de ellas una capa de mayonesa de boletus y sobre ella 2 gambas.
(23 de diciembre de 2017).
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