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Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus

(1 comentarios)
Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus:

Unos entrantes muy originales y sabrosos, que podemos tenerlos presentes en nuestros menús para estas fiestas, donde la gamba y la mayonesa que haremos con los boletus (ceps), es quien aportará sabor y aroma. Si podemos disponer de temporada, mucho mejor, el sabor y el aroma se acentuará.

Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 35 min

Alergias

Ingredientes para Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las galletas de semillas:
    • Para la cobertura:

Preparación para Galleta de semillas con gambas y mayonesa de boletus

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  1. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  2. Cortaremos la pasta brick en cuadrados de unos 7 cm.
  3. Los pintaremos por una cara con huevo batido y los cubriremos con las semillas de sésamo y de pipas, espolvoreándolos con el jengibre en polvo.
  4. Los introduciremos en el horno, durante 3 minutos, con ello hemos elaborado las galletas de semillas.
  5. Confitaremos los boletus, en un cazo cubiertos de aceite de oliva, durante 30 minutos, a fuego suave.
  6. Mientras, calentaremos en una cacerola agua mineral con sal y cuando arranque el hervor, agregaremos las gambas, dejándolas cocer brevemente, durante 2 minutos. Las dejaremos enfriar y las pelaremos, reservándolas.
  7. Cogeremos la mayonesa y le añadiremos los boletus escurridos de aceite, pasándolos por la batidora.
  8. Presentaremos el plato, repartiendo las galletas de semillas y poniendo encima de cada una de ellas una capa de mayonesa de boletus y sobre ella 2 gambas.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio23 de diciembre del 2017 a las 11:53

    Una exquisitez


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