Góndolas con trufas y bechamel

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Como hacer Góndolas con trufas y bechamel:
Un segundo plato realmente lleno de sabores y aromas, ya que combinaremos unos huevos duros con la trufa, todos ellos cubiertos con la salsa bechamel, para acabar gratinándolos en el horno, hasta que estén ligeramente dorados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Góndolas con trufas y bechamel

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Coceremos los huevos en un cazo con agua hirviendo y sal, durante 10 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad a lo largo.
Trincharemos las cebollas y las rehogaremos en una sartén con mantequilla.
Cuando empiecen a dorarse, añadiremos la bechamel, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta negra y la crema de leche. Nos tiene que quedar una crema suave.
Añadiremos unas rodajitas de trufa y cubriremos el fondo de una fuente de horno, colocando las mitades de huevo boca abajo, cubriéndolos con el resto de la bechamel.
Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlos. Servir de inmediato.

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