Guarnición de puerros caramelizados al whisky, en Thermomix


Como hacer Guarnición de puerros caramelizados al whisky, en Thermomix:

Esta guarnición es ideal para acompañar hamburguesas, carnes o pescados asados. También la podemos reservar en un bote hermético esterilizado. La caramelización del puerro, al que además le aportamos el aroma del whisky, la hace verdaderamente especial.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Guarnición de puerros caramelizados al whisky, en Thermomix

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Como hacer Guarnición de puerros caramelizados al whisky, en Thermomix


Guarnición de puerros caramelizados al whisky, en Thermomix

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  1. Pondremos en el vaso del robot el puerro cortado en rodajas y los dientes de ajo troceados, programaremos 4 segundos, velocidad 4.
  2. Añadiremos la mantequilla y el aceite de oliva, programaremos 10 minutos, 120ºC, giro inverso, velocidad 1.
  3. Verteremos el whisky, programaremos 2 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad 1, sin poner el cubilete en la tapa, para que se evapore el alcohol.
  4. Agregaremos el agua mineral, el azúcar, la sal, la pimienta negra y el chile, programaremos 5 minutos, 100ºC, giro inverso, velocidad 1.
  5. Añadiremos las semillas de sésamo, programaremos 30 segundos, velocidad 2.
  6. Podemos reservarla en botes herméticos esterilizados.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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