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Guiso de la abuela

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Como hacer Guiso de la abuela:

Siempre hemos aprendido de nuestras abuelas, muchas recetas de cocina. Siempre muy tradicionales, con variantes que ellas siempre aportan. Esta vez haremos un plato de callos con patatas muy sabrosos, siempre que os gusten este tipo de platos.

Guiso de la abuela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Guiso de la abuela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Guiso de la abuela

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Trincharemos la cebolla y la sofreiremos ligeramente, en una cazuela con aceite, durante 10 minutos.
  2. Añadiremos los callos y la cabeza de ternera, cortados a trozos, rehogándolos.
  3. Cuando estén dorados, añadiremos el puré de tomate y las patatas, peladas y torneadas, (mejor emplear patatitas pequeñas enteras). Salpimentaremos, taparemos la cazuela y la dejaremos cocer lentamente, hasta que los callos y la cabeza de ternera estén tiernas y las patatas cocidas, unos 30 minutos.
  4. Picaremos abundante perejil junto con los dientes de ajo, agregándolos a la cazuela, dejándola cocer, durante 10 minutos más. Si en el curso de la cocción se quedase seco, le añadiríamos unas cucharadas de agua caliente, procurando de que la salsa quede espesa. Servir en la misma cazuela caliente.
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