Gulash con pasta
Un plato muy popular de los países centro-europeos, como es el gulash, una carne de ternera guisada, que esta ez acompañaremos con pasta. También podemos acompañarlo con arroz blanco hervido.
Preparación
- Pondremos los ajos, enteros y sin pelar, a dorar en una olla express.
- Añadiremos la cebolla y el pimiento verde picados, los sazonaremos y dejaremos que se doren.
- Cortaremos la carne en dados, salpimentándola.
- La enharinaremos y la doraremos en una sartén con aceite.
- Seguidamente la incorporaremos a la olla, rehogándola con los demás ingredientes.
- Añadiremos la salsa de tomate, el vino tinto, el caldo de carne, el laurel, el pimentón dulce y la sal.
- Cerraremos la olla y la dejaremos cocer durante 15 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Coceremos la pasta en una olla con abundante agua hirviendo ligeramente salada.
- Una vez cocida, la escurriremos y la saltearemos en una sartén con aceite y perejil picado.
- Serviremos el guiso acompañado de la pasta.
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Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de ternera — (de la parte de la falda).
- 150 gr. de pasta — (lacitos, por ejemplo).
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- 1 vaso de salsa de tomate.
- 1 vaso de vino tinto.
- 1 vaso de caldo de carne.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
- perejil picado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Hungría
⚠️ Alérgenos
Trigo
