Hatillos de tortilla con setas
Como hacer Hatillos de tortilla con setas:Una receta de la tradicional cocina japonesa. algunos de sus ingredientes los podemos encontrar en muchas de las tiendas especializadas en alimentos de este país.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Hatillos de tortilla con setas
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
- Para la tortilla:
Como hacer Hatillos de tortilla con setas
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- Derretimos la mantequilla en un cazo. Cuando chisporrotee, echaremos las setas, sofriéndolas, a fuego vivo, de 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas. Retirarlas con una espumadera y las picarlas.
- Mezclaremos las setas con el arroz, el perejil y la cayena.
- Ahora prepararemos los hatillos de tortilla. Batiremos los huevos con el azúcar, el mirin, la salsa de soja y la sal, procurando que no queden demasiado esponjosos.
- Los colaremos sobre una salsera y verteremos 1/6 parte de la mezcla, en una sartén de 15 cm. de diámetro.
- Calentaremos, a fuego medio - bajo, 2/3 del aceite en la sartén.
- Verteremos 1/3 del huevo batido, inclinando la sartén para repartido bien.
- Cuando el huevo esté casi cuajado, le daremos la vuelta, cociendo la tortilla por el otro lado, pasándola a un plato forrado con papel absorbente, dejándola enfriar.
- Pondremos 1 tortilla en una superficie de trabajo y colocaremos 1/6 parte de la mezcla de arroz y setas, en el centro.
- Juntaremos las 4 esquinas de la tortilla y las ataremos con un tallo de cebollino. También podemos envolverlas, como si se tratase de una tortilla francesa.
- Prepararemos el resto de hatillos del mismo modo.
- Los serviremos con salsa de soja, jengibre encurtido y pasta de wasabi.
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