1.- Pondremos el agua y el azúcar en un bol resistente al calor, mezclándolos bien.
2.- Añadiremos la harina de arroz, mezclándola bien.
3.- Cubriremos el bol con papel film transparente, cocinándolo en el microondas, durante 2 minutos a la máxima potencia. Removeremos la masa, fuera del microondas.
4.- La introduciremos de nuevo, hasta que la masa se infle. Removeremos la masa de mochi rápidamente.
5.- Espolvorearemos una cazuela plana con un poco de maizena.
6.- También, nos espolvorearemos las manos.
7.- Sacaremos el mochi caliente del bol y lo pondremos en la cazuela con las manos, teniendo mucho cuidado, porque el mochi estará caliente y pegajoso.
8.- Espolvorearemos la masa con más maizena, amasándolo un poco, hasta que deje de ser tan pegajoso.
9.- Repartiremos la masa en 12 bolitas.
10.- Aplanaremos cada bolita, poniendo 1 cucharada de helado sobre cada bolita aplanada de mochi, cubriendo el helado por entero, estirando la masa. Repetiremos el proceso con las demás bolitas.
11.- Las introduciremos en el congelador, congelando el helado de mochi.
Se sirven congelados.
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