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Helado de mochi (Mochi aisukurimu)

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Helado de mochi (Mochi aisukurimu)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Helado de mochi (Mochi aisukurimu)

  • 1 taza de shiratama
  • ko (harina de arroz glutinoso)
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 2/3 taza de agua mineral
  • Para el relleno:
  • helado de vainilla (o del sabor que más nos guste)
  • katakuriko (harina de almidón de patatas) o maizena

Preparación para Helado de mochi (Mochi aisukurimu)

1.- Pondremos el agua y el azúcar en un bol resistente al calor, mezclándolos bien.

2.- Añadiremos la harina de arroz, mezclándola bien.

3.- Cubriremos el bol con papel film transparente, cocinándolo en el microondas, durante 2 minutos a la máxima potencia. Removeremos la masa, fuera del microondas.

4.- La introduciremos de nuevo, hasta que la masa se infle. Removeremos la masa de mochi rápidamente.

5.- Espolvorearemos una cazuela plana con un poco de maizena.

6.- También, nos espolvorearemos las manos.

7.- Sacaremos el mochi caliente del bol y lo pondremos en la cazuela con las manos, teniendo mucho cuidado, porque el mochi estará caliente y pegajoso.

8.- Espolvorearemos la masa con más maizena, amasándolo un poco, hasta que deje de ser tan pegajoso.

9.- Repartiremos la masa en 12 bolitas.

10.- Aplanaremos cada bolita, poniendo 1 cucharada de helado sobre cada bolita aplanada de mochi, cubriendo el helado por entero, estirando la masa. Repetiremos el proceso con las demás bolitas.

11.- Las introduciremos en el congelador, congelando el helado de mochi.

Se sirven congelados.
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