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Helado de naranja

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Como hacer Helado de naranja:

Como que aún estamos en plena campaña de nuestras deliciosas naranjas, vamos a elaborar un helado con esta fruta, muy exquisito.

Helado de naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Helado de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Helado de naranja

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  1. Pelaremos 2 naranjas, reservando varias tiras de cáscara, eliminando la parte de la piel blanca, para adornar.
  2. Rallaremos finamente la cáscara de la tercera naranja.
  3. Exprimiremos las 3 naranjas, reservando el zumo.
  4. En un cazo, calentaremos la leche y la crema, junto con la cáscara de naranja. Cuando empiece a hervir lo quitaremos del fuego, dejándolo reposar 1/2 hora.
  5. En un recipiente que quepa dentro de la olla, batiremos el azúcar y las yemas de huevo, poniendo la mezcla de la leche, a fuego lento, llevándolo a ebullición.
  6. Verteremos la leche en las yemas, mezclándolas bien.
  7. Verteremos un poco de agua en la cazuela y llevarla a ebullición, a fuego medio.
  8. Bajaremos el fuego. Colocaremos el cuenco sobre la cazuela sin que toque el agua, dejándolo cocer, hasta que se espese.
  9. Pasaremos la mezcla a un bol limpio.
  10. Echaremos la ralladura de naranja, remover bien y dejarlo reposar 10 minutos.
  11. Seguidamente añadiremos el zumo de naranja, la crema de leche y la esencia de vainilla. Lo congelaremos durante 1 hora.
  12. Lo rasparemos con un tenedor y lo volveremos a congelar, repitiendo esta operación de nuevo al cabo de 1 hora. Dejarlo durante 2 horas más.
  13. Serviremos el helado adornado con las tiras finas de naranja
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